Избыточная масса тела – провоцирующий фактор для многих патологий, именно поэтому врачи настоятельно рекомендуют следить за весом. Последние исследования показали, что употребление сладких напитков с добавлением сахара практически вдвое увеличивает синтез жира.
Наблюдения проводились на 94 молодых людях. В течение 7 недель они употребляли напитки с разными видами сахара. Для анализа брали:
- фруктовый сахар (фруктоза),
- виноградный (глюкоза) и
- столовый (сахароза, которая состоит из глюкозы и фруктозы).
В ходе исследования анализировалось их влияние на липидный обмен.
По наблюдениям, регулярный прием сладких напитков не приводил к потреблению большего количества калорий. Некоторые испытуемые даже снизили обычные порции пищи в связи с ощущением сытости от сладкого. Полученные результаты наглядно показали отрицательное воздействие фруктозы и столового сахара на липидный обмен. По заявлению Филиппа Гербера, руководителя исследования, врача Центра эндокринологии, диабетологии и клинического питания, вдвое возросло производство жира у людей, которые на постоянной основе принимали напитки с фруктозой. Данные сравнивались с контрольной группой, а также с людьми, которые пили напитки только на основе глюкозы. Параметры снимались через 12 часов после последнего употребления сахара и приема пищи. Также было зафиксировано, что столовый сахар, который состоит из глюкозы и фруктозы, способствовал синтезу жировых клеток даже больше, чем такое же количество фруктозы. Хотя до этого ученые предполагали, что основным фактором стимулирования липидного обмена является только фруктоза.
Вывод, который сделали специалисты: 80 г сахара в день, что соответствует 0,8 л напитка, провоцирует дополнительную выработку жира в печени. Данная тенденция сохраняется на протяжении достаточно долгого времени, даже если пациент прекратил употреблять сахар.
По мнению ученых, данное исследование позволит пересмотреть рацион питания многим людям. Ограничение производства жира – это важная профилактика для таких патологий как ожирение печени, диабет 2 типа. Ведь только коррекция вкусовых пристрастий способна существенно оздоровить организм и предупредить осложнения.
